Com frequência partiam tropas carregadas de gêneros para alimentar várias regiões da Colônia, incluindo posteriormente a nobreza de Portugal, que devido à invasão de Napoleão Bonaparte em 1808, zarpou para o Brasil com mais de 15.000 integrantes da Corte logo chegou ao Rio de Janeiro, em 20 dias todas as reservas de alimentos e moradias disponíveis estavam esgotadas.

O Vice-Rei Dom Marques de Noronha e Brito, sabendo que a agropecuária prosperava depois do declínio do ouro de Minas Gerais e era capaz de aplacar a fome real, apelou para o Capitão-General Governador de Minas Gerais e este se lembrou que Dona Joaquina do Pompéu tinha gêneros alimentícios com fartura.

A visionária sertaneja aproveitou os ventos favoráveis, a oportunidade de suprir a Corte era motivo de melhorar os negócios da fazenda, levava cereais e trazia sal, que era caríssimo, importado de Lisboa e estava no estanco, era utilizado para salitrar o enorme rebanho que não parava de crescer. Trazia também tecidos, armarinhos e ferragens para o consumo da fazenda.

Foi Dona Joaquina do Pompéu, que sustentou durante anos a nova capital da Colônia de gêneros alimentícios, supriu a Família Imperial com a remessa de carne (o boi em pé), farinha, rapadura, milho, toucinho, e feijão, chegou a enviar para o Rio de Janeiro 1.600 novilhas de uma só vez.

Devido aos movimentos contrários a independência do Brasil, na Bahia, Pará e Maranhão, colocou seus filhos e bens a disposição, enviou bois para as tropas de D. Pedro, seu casarão ornamentado com flamulas nas corres verde e amarelo acolheu 200 soldados que estavam a caminho da Bahia e ainda enviou 50 escravos para o combate.

Foi tão grande a alegria que teve ao saber da vitória de Dom Pedro no dia 2 de junho de 1822 que sofreu um acidente vascular cerebral, não conseguia emitir nenhuma palavra o que a deixou paralítica do braço esquerdo e manco da mesma perna. Embora não tivesse exercido cargo eletivo, é constantemente evocada como matriz de uma elite política regional mineira.